El compostaje es la mejor forma de aprovechar los residuos orgánicos, y más teniendo gallinas, porque el potencial se multiplica. Hace ya bastantes meses empecé a compostar de una manera casera y sencilla. Ahí meto todos los subproductos del gallinero y de la huerta. Verás que es muy fácil y los únicos problemas los tendremos en el frío invierno.
También meto resíduos secos como hojas, los sarmientos de las vides, restos fruta madura que se caen de los árboles… Tenido en cuenta eso sí de quitar cualquier tipo de semilla a la fruta que metamos. También es conveniente partirla en cachos pequeños para que el proceso sea más sencillo.
No es que sea un experto, no es que venda compost, pero a mi me ha funcionado. Lo mejor es que pruebes porque no vas a perder nada, pero tienes mucho que ganar.
Qué es el compostaje
El compostaje es un proceso natural de descomposición de materia orgánica mediante microorganismos que nosotros mismos vamos a favorecer. El proceso transforma residuos como restos de comida, hojas o estiércol en compost, un fertilizante orgánico rico en nutrientes. Es algo básico e interesante si queremos meter la huerta o el gallinero en el tema de sostenibilidad circular.
El estiércol de gallinas es muy potente por su alto contenido en amoníaco y otros compuestos. Es muy fácil quemar una planta o un árbol si nos pasamos con estiércol fresco. Y hacerme caso, os váis a pasar, y más si tenéis huerta recién plantada y queréis usar el guano de las gallinas.
Dada la producción de estiércol que las gallinas crean a lo largo de un mes, es algo muy interesante y obligado. Puedes usar una compostadora casera o comprar una hecha.
Tipos de compostaje que puedes aplicar en un gallinero
Aunque muchas guías hablan del compostaje de forma general, cuando tienes gallinas puedes adaptar el sistema para hacerlo mucho más eficiente. No todos los métodos funcionan igual, y elegir el adecuado puede marcar una gran diferencia en la calidad del compost.
Compostaje en montón
Es el sistema más sencillo. Consiste en acumular los residuos orgánicos en un sitio al abrigo en un montón como su nombre indica. Lo podrás ver en zonas rurales cubiertos con plásticos blancos rodeados de paredes de hormigón oliendo bastante mal.
Si tienes muchas gallinas y mucho espacio creo que es el mejor en todos los aspectos. Necesita mucha aireación y controlar lo mejor posible la humedad.
Compostaje en compostadora
Es el que uso yo reciclando un baúl de plástico viejo. Me gusta porque creo que en invierno está más protegida y en verano está a la sombra. Hay que airear mucho y mantener la humedad pero para mi uso creo que es la que me conviene.
El proceso de compostar por nosotros mismos es muy entretenido e interesante. Además aprendemos un montón sobre bioquímica.
Compostaje directo en el suelo
Compostar directamente sobre la tierra y un truco es poner primero las gallinas muertas. Esto permite que los microorganismos del suelo aceleren el proceso. Como pequeño truco decir que mi compostadora es «mixta» quiere decir que carece de suelo está directamente en la tierra.
Las aves e insectos pueden llegar a interactuar con el proceso y todo caso nos beneficia.
Beneficios del compostaje en la cría avícola
Aprovechamiento del estiércol de gallina
El estiércol de gallina es en mi opinión el elemento clave para hacer compost. Tiene una alta concentración de nutrientes, especialmente nitrógeno. Es un acelerante natural de compostaje por su contenido en nitrógeno.
Reducir residuos de gallinero y huerta
En lugar de tirar restos de comida, paja sucia o hierba cortada, puedes reutilizarlos en tu compostadora de esa manera el gallinero estará más limpio y la higiene aviar será la correcta. A mi me gusta meter dentro todo lo que veo que sea origen orgánico y ni tan mal. Es bueno mezclar seco y húmedo porque dentro de la compostadora debe tener siempre cierta humedad.
Mejorar la calidad del suelo
El compost mejora la estructura del suelo, aumenta su capacidad para mantener la humedad y de manera sustancial mejora la fertilización. Es una alternativa ecológica a los fertilizantes químicos y además es gratis
Qué necesitamos para hacer compost con nuestros residuos
Del gallinero
- Estiércol
- Paja hojas secas o cualquier cosa que usemos en los ponederos.
- Restos de comida (ojo no pienso porque puede nacer)
Materiales de la huerta
- Hierba cortada
- Hojas secas
- Restos de poda
- Fruta que no podamos comer
Equilibrio entre materiales verdes y marrones
La manera fácil de llenar la compostadora cuando empezamos es meter materiales ricos en nitrógeno (verdes) y materiales ricos en carbono (marrones).
- Verdes: estiércol, hierba, restos frescos
- Marrones: hojas secas, paja, cartón sin tinta
El equilibrio de ésta mezcla es clave según se dice. Pero yo os aseguro que no os tenéis que comer la cabeza. Va a salir, os lo aseguro y no tenéis que andar preocupados por éstas historias.
Fabricación del compost
Cómo mezclar estiércol, hierba y residuos
El compostaje se crea cuando los microorganismos junto con los compuestos empiezan a actuar. El elemento clave es el oxígeno. Debemos airear de vez en cuando la compostadora, si no lo hacemos podemos caer en la fermentación y entonces tenemos un problema.
Yo hice una compostadora casera donde voy añadiendo capas de estiércol de gallina, hierba y restos orgánicos del gallinero y la huerta como he dicho, pero también restos de casa.
| Tipo de material | Ejemplos | Función en el compost | Recomendación |
|---|---|---|---|
| 🟢 Materiales verdes (ricos en nitrógeno) | Estiércol de gallina, hierba fresca, restos de cocina | Aceleran la descomposición | No abusar, mezclar siempre |
| 🟤 Materiales marrones (ricos en carbono) | Paja, hojas secas, cartón, serrín | Aportan estructura y aireación | Añadir en mayor cantidad |
| ⚖️ Equilibrio ideal | Mezcla de ambos | Compost equilibrado | 2-3 partes marrón por 1 verde |
💡 Consejo práctico
Yo al principio le metía demasiado estiércol de gallina sin compensarlo con materiales secos como paja o hojas. Esto hacía que el compost tuviera demasiada humedad y mal olor. Aprended la lección, nunca os paséis con el estiércol de gallina.
Dónde colocar la compostadora
Siempre en un lugar:
- Con algo de sombra
- Bien drenado
- Accesible
- A ser posible directamente sobre el suelo.
Esto facilita el mantenimiento y evita problemas de exceso de humedad. Elegiremos la mejor zona pensando en no moverlo porque una vez que está llena es muy complicado moverla.
Fases del compostaje: qué ocurre dentro de tu compost
El proceso de compostar no es el de putrefacción puro y duro. Es un proceso biológico con varias fases.
Fase mesófila
Es lo primero que sucede en el proceso. Los microorganismos comienzan a descomponer la materia orgánica a temperaturas bajas y medias. Las primeras bacterias comienzan a aparecer y a hacer su trabajo.
Fase termófila
Aquí es donde ocurre la magia. La temperatura sube y la tenemos que mantener, se acelera la descomposición y se empiezan a eliminar las bacterias que no nos interesan.
Si tu compost no alcanza esta fase, falla o temperatura o humedad no hay más. Como norma general es la temperatura porque no es algo que podamos controlar muy bien.
Fase de maduración
El compost se estabiliza y se convierte en un abono listo para usar.
Cuánto tarda el compost en estar listo?
El tiempo puede variar entre 2 y 6 meses dependiendo de:
- Temperatura
- Humedad
- Aireación
Si el proceso está bien gestionado lo podemos tener listo en 4 meses de media. Si lo haces bien no tiene que oler y se hace rápido, si tarda mucho tienes que mirar si hay algo que está fallando.
Cómo acelerar el proceso?
Si quieres que el proceso sea más rápido, hay varias técnicas que puedes aplicar.
- Trocear los residuos antes de añadirlos
- Remover el compost con frecuencia
- Mantener la humedad adecuada
- Añadir materiales ricos en nitrógeno como el estiércol de gallina
- No utilizar fruta con semillas o semillas de otros tipos.
Lo mejor que podemos hacer es lo único que podemos controlar. Airear y humedecer.
Problemas comunes en el proceso de compostaje
Cómo controlar la temperatura del compost
Cuando va muy lento tiene todas las papeletas para que la temperatura sea baja. En invierno será así como norma general.
Solución científica:
- Añadir más material rico en nitrógeno
- Remover el compost para oxigenarlo
En la práctica no tiene remedio si tenemos una compostadora casera básica. Es cierto que las hay con temperatura y enchufables a la red eléctrica pero no las he usado nunca.
Cómo controlar la humedad
La humedad también afecta pero no tiene tanta importancia. Debemos cuidar que tenga siempre humedad (de ahí que deba tener buen drenaje). Siempre me gusta poner los residuos verdes y cubrir con secos para a continuación regar con una regadera normal.
- Si está muy seco → el proceso se detiene (muy difícil que pase)
- Si está muy húmedo → aparecen malos olores (muy fácil que pase)
Solución:
- Añadir materiales secos (paja, hojas) si hay exceso de agua. O mejor con buen drenaje y se acabó
- Si está seco regar generosamente pero sin llegar a encharcar.
Por qué aparece mal olor en un proceso de compostaje
Esto nos da a entender que en el proceso fallan 2 cosas principalmente:
- Falta de oxígeno
- Exceso de humedad
Remover el compost regularmente es obligatorio. Airear el compost es la manera de tenerlo sano. No se trata de removerlo, solamente de airearlo.
Estamos en pleno proceso de compostaje, ¿ahora qué?
- Airea el compost todas las semanas
- No añadas restos de carne o productos procesados
- Tritura los residuos para acelerar el proceso
- Controla el equilibrio entre carbono y nitrógeno (pero sin obsesionarte)
Creo que el mayor problema es la temperatura. Mantener la compostadora en semisombra en verano es garantía de éxito. Las heladas en invierno… suele ser fracaso pero es lo que hay,
Cómo acelerar el proceso de compostaje
Si quieres obtener compost más rápido, hay varias técnicas que puedes aplicar.
- Trocear los residuos antes de añadirlos
- Remover el compost con frecuencia
- Mantener la humedad adecuada
- Añadir materiales ricos en nitrógeno como el estiércol de gallina
En mi caso, cuando empecé a remover el compost cada semana, noté que el proceso se aceleraba bastante.
Cómo lo vamos a usar.
Puedes usarlo para:
- Abonar la huerta. Sobretodo árboles y plantaciones antiguas.
- Preparar el suelo para la temporada de siembra
- Plantaciones nuevas
Como hemos dicho vamos a ir sacando el más antiguo primero. Pero también tiene más usos del que te imaginas. No solo sirve como abono básico.
Puedes usarlo para:
- Preparar semilleros
- Mejorar suelos pobres
- Aumentar la retención de agua
- Reducir el uso de fertilizantes químicos
Compostaje y sostenibilidad: cerrar el ciclo natural
El compostaje de nuestros propios residuos es un ejemplo perfecto de economía circular.
- Las gallinas generan abono y residuos
- Esos residuos se transforman en compost
- El compost alimenta la huerta
- La huerta produce alimento
Este ciclo reduce residuos, mejora el suelo y crea un sistema autosuficiente.
Conclusión
Compostar con el abono de las gallinas es una buena idea en todos los aspectos. Aprovechamos los residuos y creamos uno de los mejores fertilizantes orgánicos que vamos a poder tener nunca. Podemos comprar nitrato o abono de todo uso, pero creo que lo mejor es producir con lo que tenemos a mano.
Cuando nos metemos en temas rurales, de huertas o de gallineros al final nos pica el gusanillo de la sostenibilidad. Cosa importante e interesante.
¿Qué es el compostaje?
El compostaje es un proceso natural en el que los residuos orgánicos se descomponen para convertirse en compost, un fertilizante natural rico en nutrientes
¿Se puede usar estiércol de gallina para hacer compost?
Sí, el estiércol de gallina es excelente para el compostaje porque es rico en nitrógeno, pero debe mezclarse con materiales secos y compostarse antes de usarlo en la huerta
¿Cuánto tarda el compost en estar listo?
El compost suele tardar entre 2 y 6 meses en estar listo, dependiendo de la temperatura, la humedad y la aireación del proceso
¿Por qué mi compost huele mal?
El mal olor en el compost suele deberse a exceso de humedad o falta de oxígeno. Se puede solucionar añadiendo materiales secos y removiendo la mezcla
¿Es difícil hacer compost en casa con gallinas?
No, hacer compost con gallinas es sencillo si se controla la mezcla de materiales, la humedad y la aireación. Además, permite aprovechar residuos del gallinero y la huerta